미식 예술에 관심이 있거나 호텔·서비스 산업에서 일해 본 경험이 있다면(그리고 그 분야를 쉽게 떠나지 못하고 있다면…), 과거 폴 보퀴즈 인스티튜트(Institut Paul Bocuse) 로 알려졌던 리페(LYFE) 인스티튜트를 한 번쯤 들어보셨을지도 모릅니다. 럭셔리 호텔 및 호스피탈리티 산업에서 커리어를 쌓고 싶다면, 이 학교는 여러분의 경력을 한 단계 더 성장시켜 줄 수 있는 곳이 될 것입니다.

프랑스 남동부, 파리와 마르세유에서 각각 기차로 약 2시간 거리에 있는 리옹(Lyon) 인근 에퀼리(Écully) 의 비베르 공원(Parc de Vivier)에 위치한 리페 인스티튜트는 세계적으로 손꼽히는 호스피탈리티 및 미식 교육기관입니다. 2023년부터 프랑스 최고 수준의 고등교육기관 협의체인 그랑제콜 협의회(Conférence des Grandes Écoles) 의 회원으로 활동하고 있으며, 현재 약 1,200명의 학생이 재학 중입니다. 이 가운데 약 25%는 해외에서 온 유학생이며, 75개 이상의 국적을 가진 학생들이 함께 공부하며 전통과 혁신이 공존하는 국제적인 교육환경을 만들어가고 있습니다. 모든 과정은 영어로 진행되며, 교수진의 약 30% 역시 해외 출신입니다. 여기에 더해 국제학생지원팀(International Student Affairs) 이 별도로 운영되어 프랑스에서 유학하는 외국인 학생들의 학교생활을 더욱 편리하게 지원합니다.

국제학생지원팀은 비자 발급, 건강보험 가입, 은행 계좌 개설은 물론, 정부의 주거 지원금 신청까지 다양한 행정 절차를 지원하여 학생들이 학업에만 집중할 수 있도록 돕고 있습니다. 또한 프랑스에서 혼자 생활해야 한다는 걱정도 하지 않으셔도 됩니다. 국제학생지원팀은 신입생 오리엔테이션, 리옹과 캠퍼스 소개, 문화 체험 프로그램, 팀빌딩 활동, 연중 개최되는 미식 축제 참가, 프랑스어 수업 등 다양한 프로그램을 운영하며 학생들이 새로운 친구를 사귀고 현지 생활에 적응할 수 있도록 지원합니다. 이러한 노력의 결과로, 리페 인스티튜트는 2020년 캠퍼스 프랑스(Campus France) 로부터 외국인 학생 지원 우수기관 인증인 'Bienvenue en France' 라벨을 획득했습니다.

리페 인스티튜트에서는 국제 호텔경영(Hospitality International Management), 조리예술(Culinary Arts), 제과·제빵(Pastry), 와인학(Oenology) 등을 전공할 수 있습니다. 학사(Bachelor), 석사(Master of Science), 전문 및 최고경영자 교육 과정 가운데 원하는 과정을 선택할 수 있으며, 입학 첫해부터 학교가 운영하는 호텔, 레스토랑, 바, 다양한 프로젝트를 통해 실무 경험을 쌓을 수 있습니다. 또한 학생들은 해외 대학과의 교환 프로그램에도 적극적으로 참여할 수 있습니다. 리페 인스티튜트는 세계 여러 명문 대학과 협력 관계를 맺고 있으며, 그중에는 대한민국 대전의 우송대학교도 포함되어 있어 두 학교의 복수학위(Dual Degree) 취득도 가능합니다. 아울러 프랑스 또는 해외에서의 인턴십은 필수 과정으로 운영되며, 이를 통해 호스피탈리티 산업에서 실질적인 현장 경험을 쌓을 수 있습니다.

연간 등록금은 과정에 따라 14,000유로에서 28,000유로로 다소 높은 편이지만, 리페 인스티튜트에서의 학업과 졸업은 그 이상의 가치를 지닌 글로벌 네트워크와 졸업 후 관리직으로 이어질 수 있는 다양한 기회를 제공합니다. 학교의 설립자인 세계적인 셰프 폴 보퀴즈(Paul Bocuse) 의 이름은 2018년 그의 별세와 2023년 학교의 브랜드 변경 이후에도 여전히 학교의 명성과 함께 높은 평가를 받고 있습니다. 그렇다면, 이제 여행 가방을 챙길 준비가 되셨나요?

항공권을 예약하기 전에 먼저 학교 홈페이지를 통해 입학 지원을 진행해야 합니다. 지원비는 250유로이며 환불되지 않습니다. 학교의 입학 승인을 받은 후 본격적인 유학 준비를 시작할 수 있습니다. 입학 경쟁은 치열한 편이지만, 우수한 성적뿐 아니라 전문성, 인성, 그리고 지원 동기 역시 중요한 평가 요소입니다. 지원 시에는 인정받는 고등학교 졸업장(또는 이에 상응하는 학력), 영어 능력 증명서, 이력서(CV), 자기소개서 등의 기본 서류가 필요합니다. 만약 정규 학위과정이 아직 부담스럽다면, 국제학생을 위한 단기 프로그램(Short Program) 도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 단, 해당 프로그램은 조리예술 또는 호텔경영 분야에서 최소 2년 이상의 대학 교육을 이수했으며 영어 B1 이상의 실력을 갖춘 지원자를 대상으로 합니다. 3주에서 10주 동안 진행되는 이 프로그램에서는 프랑스 미식과 호텔경영을 집중적으로 경험할 수 있으며, 시식 행사, 럭셔리 호텔 및 레스토랑 현장 견학, 프랑스식 조리기법 수업 등 다양한 활동이 포함됩니다. 프로그램 비용은 4,400유로부터 10,500유로까지이며(Alliance 네트워크 소속 학생은 할인 가능), 숙박과 하프보드 식사가 포함되어 있습니다.

행운을 빕니다! (Bonne chance!)

출처 : 이로운뉴스(https://www.erounews.kr)